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| 信息索引號 | 014006438/2023-02090 | 生成日期 | 2023-04-28 | 公開日期 | 2023-04-28 |
| 文件編號 | — — | 發(fā)布機(jī)構(gòu) | 無錫市市場監(jiān)督管理局 | ||
| 效力狀況 | 有效 | 附件下載 | — — | ||
| 內(nèi)容概述 | 2023年“五一”期間食品安全與反餐飲浪費提示 | ||||
“五一”臨近，氣溫升高，細(xì)菌繁殖迅猛，食物易腐敗變質(zhì)，食物中毒特別是細(xì)菌性食物中毒進(jìn)入了易發(fā)、高發(fā)階段。為維護(hù)節(jié)假日期間市場秩序，保障餐飲食品安全及反餐飲浪費，營造一個歡樂、祥和、健康的假期氛圍，無錫市市場監(jiān)督管理局向廣大市民和食品經(jīng)營者發(fā)出如下提示：
一、市民外出用餐應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的場所，用餐時應(yīng)注意食物是否新鮮，是否有異味，是否燒熟煮透。就餐后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)并做好留存。網(wǎng)絡(luò)訂餐要選擇資質(zhì)齊全、有實體店的餐飲單位訂餐。收到食物時要檢查訂餐食品是否受到污染，及時加工或食用，切勿長時間存放，必要時可對食物二次加熱。
二、家庭用餐要注意選購新鮮食材，不采摘或食用野生菌菇，不采購或食用野生動物、長江漁獲物等。剩余食品放入冰箱時建議用保鮮膜覆蓋，二次加熱后再食用。要科學(xué)合理飲食，注意各種食材合理搭配，做到營養(yǎng)均衡，少吃生、冷食品，飲酒適量，切忌暴飲暴食。
三、廣大食品經(jīng)營者要充分做好應(yīng)對大客流的準(zhǔn)備，狠抓主體責(zé)任落實，注重細(xì)節(jié)管理，規(guī)范原材料進(jìn)貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品加工銷售、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)風(fēng)險排查，及時消除食品安全隱患，特別注意防范超接待能力運轉(zhuǎn)誘發(fā)食品安全問題連鎖反應(yīng)。
四、反對餐飲浪費，崇尚節(jié)約，積極落實“光盤行動”，自覺抵制“舌尖上的浪費”。餐飲服務(wù)單位不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐，對明顯過量點餐、取餐的行為進(jìn)行提醒勸導(dǎo)；倡導(dǎo)配置小份菜、小份量主食，并在就餐場所醒目位置張貼或者擺放文明用餐、反對浪費標(biāo)識，提倡標(biāo)注餐品份量、建議食用人數(shù)等內(nèi)容，并為消費者提供打包服務(wù)。消費者個人應(yīng)當(dāng)自覺遵守制止餐飲浪費文明規(guī)范，外出就餐時合理點餐，剩余菜品主動打包，踐行光盤行動。舉辦婚宴等活動時，不為“好面子、講排場”而大操大辦，自覺做到酒席不鋪張、宴請不浪費、點餐要合理。
五、市民一旦在餐飲單位用餐或食用其他外購食品發(fā)生嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好消費發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關(guān)證據(jù)，并撥打12315向經(jīng)營者所在地市場監(jiān)管局進(jìn)行投訴，依法維護(hù)自身消費權(quán)益。
來源：無錫市市場監(jiān)督管理局
