當(dāng)前位置：發(fā)布時(shí)間：2024-09-26 20:41 文字大?。? [ 大 中 小 ] 瀏覽次數(shù)：
9月25日，無錫工匠·無錫市第二屆養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營(yíng)養(yǎng)餐技能競(jìng)賽暨2024年江蘇省養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營(yíng)養(yǎng)餐大賽無錫賽區(qū)選拔賽在無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。來自全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、老年助餐機(jī)構(gòu)的9支代表隊(duì)23名廚師同臺(tái)競(jìng)技，開展一場(chǎng)“舌尖上的較量”！
本次大賽以“蘇適養(yǎng)老 舒心助餐”為主題，將適老化營(yíng)養(yǎng)健康膳食理念貫穿賽程始終，首次被列為無錫市職業(yè)技能競(jìng)賽崗位練兵活動(dòng)賽事。賽前，組織所有參賽選手開展全市首批老年助餐員職業(yè)技能培訓(xùn)，旨在通過以賽促訓(xùn)、以賽增能，提高養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營(yíng)養(yǎng)餐的制作水平，提升老年人在全市“錫心香伴”惠老助餐行動(dòng)中的獲得感和幸福感。
賽場(chǎng)上，選手們分別烹飪制作適老熱菜、適老面點(diǎn)和適老營(yíng)養(yǎng)套餐三大項(xiàng)目，逐一對(duì)設(shè)計(jì)理念、配餐特點(diǎn)、烹飪及營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行詳細(xì)闡述，評(píng)委組圍繞營(yíng)養(yǎng)、搭配、口味、價(jià)格等方面進(jìn)行評(píng)判。選手們精神飽滿，作品兼具匠心巧思、專業(yè)技藝和人文關(guān)懷，用心、用情、用愛獻(xiàn)上了一場(chǎng)色香味俱全的烹飪盛宴，多角度展示了我市養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)廚師的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能和精彩創(chuàng)意。此外，大賽同步開展“最受歡迎老年菜肴”征集評(píng)比活動(dòng)，后期將及時(shí)發(fā)布評(píng)比結(jié)果。
經(jīng)過激烈的角逐，大賽共產(chǎn)生適老熱菜、適老面點(diǎn)、適老營(yíng)養(yǎng)套餐三個(gè)單項(xiàng)獎(jiǎng)，最終，來自市福利中心的顧新琪、宜興市的張弦分別獲得適老套餐和適老面點(diǎn)一等獎(jiǎng)；宜興市的郭濤、惠山區(qū)的沈元清和新吳的凌健獲得適老熱菜一等獎(jiǎng)。其中4名優(yōu)秀選手將組隊(duì)代表無錫市參加江蘇省養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營(yíng)養(yǎng)餐大賽。
“小飯碗”承載“大民生”。近年來，我市時(shí)時(shí)把老年人就餐難題放在心上，全市建成區(qū)域性助餐中心150余家、社區(qū)（村）助餐服務(wù)設(shè)施近700處，“街道（鎮(zhèn)）區(qū)域性助餐中心+社區(qū)（村）助餐點(diǎn)+送餐上門”三級(jí)服務(wù)模式基本實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，積極引入國(guó)有企業(yè)參與惠老助餐服務(wù)運(yùn)營(yíng)，打造睦鄰小食堂、提供“航司餐”， 高標(biāo)準(zhǔn)建成“中央廚房+愛心餐廳+助餐點(diǎn)”助餐網(wǎng)絡(luò)，日均服務(wù)老年人近2萬人次，“錫心香伴”惠老助餐服務(wù)品牌持續(xù)擦亮。
此次活動(dòng)由市民政局、市委老干部局、市衛(wèi)生健康委員會(huì)、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市老齡工作委員會(huì)辦公室共同主辦，由市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，市社會(huì)福利中心、市福利彩票發(fā)行中心、無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院協(xié)辦。
來源：“無錫民政”微信公眾號(hào)
